材料:壹整只雞，新鮮的茶樹菇100克，壹片姜和壹把蔥。
調料:鹽和白胡椒。
步驟:
1，全雞切塊，茶樹菇洗凈，切段備用，生姜切片；
2.砂鍋放入足夠的水，放入雞塊和姜片，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火燉30分鐘；
3、加入茶樹菇，繼續小火燉1小時，然後加鹽調味。吃的時候撒上白胡椒和蔥花。
註意事項:
1.如果喜歡湯的清爽口感，可以提前去除雞皮下的雞油；
2、茶樹菇幹的和鮮的口感沒有太大區別，但如果用幹的茶樹菇，浸泡時壹定要仔細沖洗幾次，以免茶樹菇裏的沙子影響口感。