竹筍
300克
蝦幹
4.
元北
二
佐料
鹽
1/4茶匙
食用油
1/2湯匙
步驟
1.竹筍絲。
2.把筍絲碼好，放在盤子裏。
3.蝦皮，洗凈，切碎。
4.將扇貝洗凈，提前用少許溫水浸泡，將浸泡後的扇貝撕成絲。
5.把蝦米和幹貝放在竹筍上。
6.將鹽和食用油混合，均勻地倒在竹筍上。
7.將鍋裏的水燒開，放入盛有食材的盤中，大火蒸熟。
8.轉小火蒸約15分鐘。
9.取出即可食用。
技巧
如果剛挖出來的竹筍不吃，先去皮，用水煮，再放入冰箱保存；煮竹筍的時候，不要蓋鍋，不要攪拌，這樣可以讓苦味更好吃。