1、冰箱冷藏，海參可以冰箱冷藏。首先將活海參放入高壓鍋中，註入海水後，蓋上蓋子，開大火蒸煮十分鐘，然後將海參取出，放入冷水中，等待海參冷卻後，將其裝入有礦泉水的保鮮袋中紮緊，放在冰箱的冷藏層。
2、食鹽腌制，海參可以食鹽腌制保存。將海參用高壓鍋處理後，取出放在通風處吹涼，然後向海參表面塗抹食鹽，等待半小時以後，再將海參裝入保鮮盒，放在陰涼的環境中或者冷藏室中。
3、冷凍保存，海參可以冷凍保存。保存的過程中，要向裝有海參的食品袋中倒入無菌的清水，紮緊袋口後放入冰箱冷凍，讓海參凍在冰塊中，延長保鮮期，但保存時間不能超過壹周，以免海參變質。