1，巧克力融化在水中，試著用小火加熱，不斷攪拌，直到巧克力全部融化；
2.用小勺將融化的巧克力刷在模具上，特別註意模具的精細花紋。
3.將模具放入冰箱冷藏5分鐘，使巧克力凝固；
4.取出模具，檢查是否有未刷巧克力或刷子較細的遺漏。如果有，再刷壹遍再冷藏。
5.取出雪糕，稍微變軟；
6.將冰淇淋填入模子，直到九分滿。
7.將模具放入冷凍室，約1小時後取出冷凍冰淇淋；
8.取出模具，用小勺將融化的巧克力刷在冰淇淋上；
9.最後放入冷凍室，凍住了模具就取出來了。輕輕擠出來就是雪月餅了。