魚幹怎麽吃

將魚幹在冷水中浸泡3小時方法，將魚撈出，剝去魚皮，將魚放入大盆中，倒入準備好的熟堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)，浸泡3小時左右，然後將魚撈出，用冷水沖洗幹凈備用。

材料:大米150克、魚幹50克、瘦豬肉100克、冬筍50克、水發香菇30克、精鹽1茶匙、胡椒粉2/5茶匙、紹興酒2茶匙、味精1茶匙、豬油1茶匙。

步驟:

1.將大米用清水洗凈；瘦肉洗凈，切絲；將魚幹在溫水中浸泡30分鐘，用剪刀切成細絲；冬菇和冬筍洗凈切絲。

2.在鍋中點燃，加入適量的水，然後加入目標魚、瘦豬肉和紹興酒煮至爛，再加入大米、香菇、冬筍和精鹽煮成粥。

3.將味精、胡椒粉、豬油調入鍋中，煮壹會兒。