zǐ xiàn cài？
2.解釋
莧菜葉邊緣綠色，近脈處紫紅色，耐熱性差，質地柔軟。上海有尖葉莧菜，廣州有尖葉莧菜。莧菜喜溫耐熱，最適生長溫度為23 ~ 27℃。20℃以下生長緩慢，10℃以下種子難以萌發。要求土壤濕潤，不澇，空氣濕度不嚴格。它是壹種短命蔬菜，在高溫短日照條件下容易抽薹開花。春季栽培，溫度適宜，日照長，抽薹晚，品質嫩，產量高。
3.實踐
莧菜洗凈，選葉，瀝幹備用。
火腿切片，大蒜切碎。
熱鍋加入適量的油，放入大蒜炒香。
倒入莧菜翻炒至出汁。加入火腿條，繼續翻炒。撒上鹽，出鍋。