壹棵卷心菜
糖200克
醋200克
水500克
兩片大蒜
壹湯匙鹽
腌制白菜時，多放壹點鹽會讓出汁更快。
白菜怎麽腌制？
將水倒入鍋中，加入壹湯匙糖和鹽，加熱至融化，放在壹邊冷卻。
白菜胡蘿蔔洗凈，白菜切塊，胡蘿蔔切絲，放入盆中，倒入鹽用手攪拌均勻，靜置半小時，期間不斷攪拌，讓白菜更好的吸收汁液。
吃白菜汁，用純凈水沖洗幾次，不然會鹹，然後把水擠出來，放在幹凈密封的容器裏。
只需將糖和鹽水冷卻，倒入白醋中，攪拌，倒入白菜密封罐中。把它放在冰箱裏壹個晚上。泡水，酸甜的比例是2:1:1。