自制柿子醋上的果凍狀的東西是什麽？我能吃嗎？怎麽吃？開水不能煮。

食用，那是醋衣，有保護醋質的作用(只有它的存在才能證明醋沒有變質)。柿子醋中含有大量的醋酸、乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸和氨基酸，能有效維持人體內PH值的平衡，從而起到防癌的作用。柿子醋可以降低血糖和血壓，特別適合部分兒童食用。老年人飲酒甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養顏的功效。醋療對人體皮膚有溫和的刺激作用，能擴張小血管，增加皮膚血液循環，殺滅皮膚表面的細菌，使皮膚嫩白紅潤有光澤。淘點點家的貢醋有原漿手工釀造的活性柿子醋。