材料
扇貝12、粉絲80g、蒜末3湯匙、炒蒜末1湯匙、蔥1、姜末1/4茶匙、冬菜末少許、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、胡椒粉。
工作方法
1.扇貝洗凈。將鍋用清水燒開，將扇貝放入開水中至開殼，用冷水沖洗幹凈。撕下無肉的壹面，扔掉，留下有肉的部分備用。
2.粉絲洗凈，用溫水浸泡。將水倒入鍋中，燒開，放入粉絲，煮至水再次沸騰。用冷水沖洗幹凈，裝盤。粉絲上排列著扇貝。
3.將生蒜末用清水洗凈瀝幹，與炒好的蒜末、姜末、冬菜、鹽、糖、胡椒粉、香油拌勻，鋪在扇貝上。
4.用內置的蒸鍋往蒸鍋裏倒清水。水燒開後，將盛有扇貝的盤子放入蒸鍋。加蓋大火蒸約10分鐘，撒上蔥花和紅辣椒絲，趁熱食用。