家裏不用酵母粉怎麽做面團？

1，不用酵母粉也能發酵，就是用米酒發酵饅頭，更甜更好吃。因為米酒中還含有壹些有益微生物，所以也可以進行繁殖和發酵。如果沒有米酒，也可以用蜂蜜發酵，500g面粉加15g蜂蜜也能發酵成功。

2.材料:面粉500g，米酒適量，糖適量。

3.先將面粉放入盆中，然後加入適量的糖，再加入適量的米酒拌勻。適量米酒，同時攪拌，直至呈絮狀。

4.然後把面粉揉成面團，揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，放在暖和的地方發酵，發酵到兩倍大。

5.面團發酵至兩倍大後，即可取出。在案板上撒些幹面粉，然後將面團揉至表面光滑，再分成等份，揉成饅頭胚。

6.二次發酵後，饅頭胚變大，然後入鍋蒸，蒸20分鐘，再小火燜5分鐘，即可出鍋。