出處:鎮江人普遍認為鴨血粉絲湯是1988年鎮江朝陽大廈大興池浴室附近的壹個大排檔發明的。南京是著名的鴨都，當地人大多認為鴨血粉絲湯來源於老南京的“鴨血湯”。
簡介:鴨血粉絲湯是用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸配老鴨湯，而老鴨湯的味道是最重要的，所以很多店鋪都有制作老鴨湯的秘方。在揚州，最有名的鴨血粉絲湯店就是饞八怪鴨血粉絲湯。
關於鴨血粉絲湯的起源還有壹種說法:壹個很窮的人不小心把他的粉絲掉到鴨血裏，弄臟了。他要把粉條和鴨血壹起煮，沒想到湯又香又好吃。財主聽說了，就雇他給自己和姑姑們做鴨血粉絲湯。