食物:牛肉360g，餃子皮，姜蒜，2大勺米酒，鹽，1大勺醬油，2個生雞蛋，鹹菜，植物油。
工作方法
1.將牛肉放入鍋中，加入料酒，加入生雞蛋和切碎的姜蒜，拌勻，靜置5分鐘。
2.加鹽拌勻，再加入醬油和植物油拌勻，靜置10分鐘。
3、加入泡菜拌勻調餡。
4.下面是餃子。先拿壹個餃子皮，放進牛肉餡裏，把餃子皮折起來，捏壹邊，再捏另壹邊，這樣餃子就包好了。
5、鍋中加水，大火烤好後，去餃子，大火將餃子燒開。
6.好吃的牛肉大蔥餡餃子是水煮的，皮薄餡嫩的餃子好吃。