扇貝
500克
佐料
鹽
適量的
芫荽
淡醬油
用糖和醋調味的
蠔油
步驟
1.將備用的扇貝洗凈。
2.在鍋裏用冷水煮扇貝。
3.去殼的扇貝肉(真肥，和扇貝比)
準備香菜
5.將歐芹切成小塊
6.將香菜和扇貝肉放入大碗中，加入米醋。
加入蠔油
加入醬油
9.加入芝麻油
10.將調料攪拌均勻。
技巧
1.購買扇貝時，選擇有毛刺、有毛刺的扇貝肉肥。
2.想吃原汁原味的扇貝，可以等熟了再吃，味道更鮮。
3.烹飪扇貝時，不加任何調料，保持扇貝原有的鮮味。