但目前，公共營養師證書已經取消。想考證的話，建議可以考ACI註冊國際營養師。
搭配很重要。懂中醫的朋友都知道，藥材有“四性五味”。其實在飲食搭配這門學科中，食物也是存在的。尤其是“四性”。食物的四大特性是寒、涼、溫、熱，這是壹個食物搭配老師必須知道的。
食物的寒性和溫性是相對的，還有壹種食物在四個方面介於寒性和溫性之間，即寒性和溫性不明顯，通常稱為平性。我們每天吃的食物中，性平的食物最多，溫性食物次之，寒性食物最少。烹調食物時，要註意相互搭配和寒熱平衡，保證飲食均衡，避免對人體健康造成危害。