五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。壹些配方還包括幹姜、豆蔻、甘草、胡椒和陳皮。主要用於燉肉或家禽菜肴，或添加到鹵汁中以增強風味，或混合餡料。
五香粉配方五香粉因配料不同，有許多不同的口味，不同的名稱，如辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、餐桌上不可缺少的調味品。
配方1:砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g三交12g。
配方二:八角20g幹姜5g茴香8g花椒18g陳皮6g花椒18g。
配方三:八角52g肉桂7g三劍10g白胡椒3g砂仁4g幹姜17g甘草7g。
可以根據自己的口味選擇。