虎皮雞爪可以泡壹晚上嗎？

可以用虎皮泡壹晚上雞爪。12小時左右。雞爪用涼開水浸泡後放入冰箱冷藏至涼，但凍不了，再放進去。雞爪不要放冷水裏太久，不然肉會太緊。雞爪裏的泡椒加白醋和鹽。自制泡椒鳳爪要放置壹段時間後再吃，但不能放置太久，容易滋生細菌，放置時間越長辣味越重。

虎皮雞爪家常法鐵鍋燉

虎皮燜鳳爪的制作方法很簡單。我們先將雞爪放入水中焯壹下，去除腥味，然後瀝幹水分，再放入油鍋中炸至金黃色。這時候把它們放入冷水中浸泡壹個多小時，虎皮就做好了。然後放入準備好的鹵汁中燉壹個小時。

虎皮鳳爪壹般都是先炸，再卷，這樣虎皮鳳爪會比較好吃。