蟶子幹的清洗方法和做法蟶子幹怎麽洗？

1，用溫水泡壹會兒，直到蛐蛐變軟，然後找壹雙筷子，在筷子中間綁壹根面線(棉線不要綁在筷子中間，盡量靠在頭上)，十幾厘米長，然後壹手拿壹根筷子輕輕攪動壹會兒(棉線要埋在蛐蛐裏)，把沙子洗出來。

2、蔥油蠍子，我們需要準備的是將蔥、蒜、幹辣椒、姜切碎，切片。鍋中放熱水，加入料酒和姜片；蟶子略煮，但要註意老嫩；手動處理蟶子，去除蟶子上的汙物，將蟶子依次放入扁平的大盤中；將整理好的蟶子放入蒸鍋蒸熟(註意時間)，壹般三到五分鐘；同時在小油鍋裏放少許姜蒜，翻炒，加入料酒、糖、醬油、胡椒粉、雞精調味，然後淋在蒸好的蛤蜊上；撒上剩下的洋蔥、大蒜等。在蟶子上，然後均勻撒壹點精鹽，洗鍋，熱壹點色拉油，熱油倒入盤中。