材料
原料:牛奶500克，
輔料:玉米澱粉100g，小麥粉500g，
調料:味精5g，鹽10g，白糖50g，泡打粉20g，植物油200g。
工作方法
1.奶糕的制作:將牛奶、糖、澱粉混合均勻，然後倒入鍋中；
2.煮沸後，轉文火慢轉，使其凝固；
3.糊狀的時候，舀起來放在盤子裏攤開；
4.冷卻後放入冰箱，使其冷卻變硬；
5.必要時取出片或排骨；
6.酥糊的制作:將面粉、植物油150g、水350g、精鹽、泡打粉、味精放入盆中，拌勻，制成糊狀備用；
7.將植物油倒入鍋中，加熱至六成熱；
8.將排骨形的奶糕蘸上酥糊，逐漸放入油鍋，炸至金黃色，撈起即可食用。