2.把蘿蔔擦幹凈，然後撒兩勺鹽，腌壹會兒，再用手搓壹會兒。這壹步是讓蘿蔔最大限度的去苦蘿蔔汁。
3、燒油，油熱後放粉條。蘿蔔壹定要充油充油，這樣才會香。粉絲炸脹後過濾油，然後用勺子碾碎備用。
4、最好選擇壹些肥肉，切丁，放入鍋中，煎炸後撈出，然後關火，將蝦皮放入鍋中，炸透，瀝幹油備用。
5.將水蘿蔔切絲晾幹，用兩根小蔥切碎，加入粉條、蝦皮、炒肉(如果肉比較大可以再切)，加入耗油、鹽、雞精、包子餃子，拌勻。這個餡可以加點食用油，也可以不加，因為粉條和蝦皮已經很油了，加不加無所謂。