如何去除小龍蝦身上的寄生蟲

小龍蝦身上的寄生蟲很難去除。除了吃之前要把小龍蝦清洗幹凈，還要把小龍蝦背部的筋去掉。做菜壹定要煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭。同時註意以下幾點:\x0d\ 1。千萬不要吃死龍蝦。因為龍蝦是高蛋白生物，體內含有很多細菌。龍蝦死了，細菌馬上分解，人吃了容易中毒，拉肚子。\x0d\二、買了活龍蝦後，最好放在清水中24-36小時，這樣可以把泥沙等雜質吐出來，殺死細菌。\x0d\第三，加工龍蝦時，壹定要把腮部的臟東西去掉，因為腮部吸附的細菌很多，最好用刷子把蝦殼刷幹凈。龍蝦爪的根部最容易藏汙納垢，所以壹定要剪掉。最後，做飯前還得刷洗。\x0d\ IV。烹飪小龍蝦必須在高溫下徹底煮熟，這樣才能保證殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。