材料:低筋面粉70g，玉米澱粉20g，雞蛋3個，濃酸奶200g，細糖50g。
步驟:
1，蛋黃蛋白分離。將濃酸奶加入蛋黃中，攪拌均勻。
2.篩入低面粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
3.攪拌至如圖細滑，蛋黃糊做好備用。
4、在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加糖，送至大鉤狀態。
5.將蛋白分三次加入蛋黃糊中，通過攪拌和剪切攪拌均勻。
6.將攪拌好的蛋糕糊放入模具，直到八成滿。我把多余的部分放進壹個迷妳蛋糕模具裏，輕輕地搖出大泡泡。
7.預熱好的烤箱中烤盤裝滿水，放入模具中，轉110度80分鐘，轉120度20分鐘，關火，放入烤箱中燜30分鐘後取出。
8.倒出脫模。如果放在冰箱裏冷藏，味道會更好。