「馬步」魚有哪些做法？

1，材料:馬踏魚500g，山藥片70g，大白菜核100g，昆布絲10g。調料壹號鮮湯350克，辣椒汁15克，澱粉30克，蔥片姜片3克，調味油15克，鹽5克，味精6克，豬油20克，蔥花10克，色拉油500克。

2.馬踏魚宰殺洗凈，加鹽、味精、胡椒粉汁各3克調味30分鐘，去骨切成5厘米段，拍澱粉備用。

3、不粘鍋著火，放500克色拉油，燒至五成熱，放入魚塊炸1.5分鐘，取出控油。

4、鍋上放豬油，待五成熱時，放入5克蔥片、姜片、胡椒汁炒香。

5、放1號鮮湯、山藥片、白菜芯、海帶絲燒開，再放馬踏魚入小火燒開，打去浮沫。

6.調入剩余的辣椒汁，淋上調味油，撒上蔥花。