根據每盤約4kg大米的容量，將大米洗凈，倒入蒸飯盤中，加入適量的水，水要蓋過大米，將大米表面整平，放入蒸飯櫃中。其他操作同上。
蒸的食物:
開門蒸食物前，先關掉電源或蒸汽閥，慢慢打開門鎖，讓蒸飯器內的高溫蒸汽釋放壓力，防止蒸汽燙傷。泄壓後可以打開櫃門放入要蒸的食物，關上門把手後才能通電，讓蒸飯器升溫。
擴展數據
壹般有單門、雙門、三門蒸飯櫃。壹般來說，就餐人數約為150。可以選擇6個蒸飯櫃，200人8個，250人10，300人12，400人16。選擇的時候可以根據實際情況購買。
電飯煲不是高壓密封容器，允許少量蒸汽從門縫溢出。當蒸汽輸入幾分鐘時，蒸汽溢出比剛輸入時多是正常的。