半個大土豆和兩個小青椒
少量肉絲
配件:
兩個幹辣椒。
青椒土豆絲制作步驟:
1.土豆切絲，放入冷水中備用。將青椒和肉切絲。將幹辣椒切成小塊
2.加入油，放入幹辣椒，放入肉絲翻炒。肉絲變色後，加入土豆絲壹起翻炒。
3.土豆絲熟了，放入青椒絲，快速翻炒均勻，加鹽、少許糖、味精或雞精調味，即可食用。
技巧
記得把土豆絲放在涼水裏備用，這樣土豆不會變色，味道也不錯；最後放青椒，快速翻炒兩遍保持口感。幹辣椒放的時候油溫不能高，不然壹下子就糊了，影響口感。