涼拌黃瓜的正宗做法，以及怎麽做才好吃。

將絲瓜壹分為二，入鍋蒸八分鐘左右，不要太久。蒸的時候壹定要等水開了再放瓜進去。

冬瓜蒸熟後，將絲撕入鍋中，將鍋中的水燒開，將絲絲瓜放入鍋中焯壹下，不要等水燒開，待絲絲瓜變得金黃透明時取出，再放入準備好的涼水中。個人覺得這壹條尤其重要。如果蒸好後直接拌，會有黏糊糊的東西粘在絲瓜上。我喝了兩面涼水，吃起來又脆又爽。最後瀝幹絲瓜絲。

加入蒜末、鹽、糖和醋，最後加入辣椒油。我做涼拌的時候，總是在最後放油，這樣油把調料裹在食材上，味道更鮮美。

喜歡吃香菜的可以放點香菜，看起來也很美。