糖蒜腌制註意事項
腌糖蒜壹般是用醋和糖做成的。米醋、香醋、陳醋、白醋都可以。可以選擇自己平時喜歡的醋，這樣腌出來的蒜也符合自己的口味。但需要註意的是，醋的顏色直接影響糖和蒜的顏色。
糖可以是純白糖，白糖和紅糖混合，白糖和冰糖混合，甚至可以和冰糖、白糖、蜂蜜壹起使用，只要糖的總量不變。
糖蒜簡介
糖蒜又名糖醋蒜、甜蒜，是壹種南北方都有的鹹菜。用紅糖、白醋、白酒、醬油、鹽腌制大蒜而成。顏色為白色或淺棕色，半透明，味甜、酸、嫩。