1.將魷魚幹放入容器中，倒入適量清水，然後將魷魚浸入水中，再用重物壓住，中途多換水。如果水渾濁，就換清水；
2.泡軟後，從魷魚背部取出壹條類似玻璃的長條；
3、去除魷魚表面的壹層薄膜，然後將魷魚全部洗凈；
4.將洗凈的魷魚放入更深的容器中。在我的砂鍋裏加入1500 ml的水，相當於浸泡所有的魷魚，加入食用堿，融化後攪拌，浸泡4小時；
5.時間到了之後，把魷魚全部撈出來，用流水把堿液洗幹凈，然後用清水浸泡10小時以上。如果中水渾濁，就換成清水；
6、已發的魷魚清洗幹凈。