辣椒醬怎麽做豆豉

1、方超天驕250g、豆豉100g、大蒜60g、生姜40g、菜籽油200-250g、糖1湯匙、鹽1湯匙(可選)。

2.辣椒洗凈晾幹。

3.切掉辣椒梗。

4.放入料理機中打碎(朝天椒真的很辣。如果要手工剪，先帶手套。切辣椒後不要接觸眼睛和敏感皮膚。

5.厚度可以隨妳喜歡，但不要弄得渾濁。

6.大蒜和生姜也用料理機打碎。

7、也打豆豉，不要太碎，大顆粒的都可以。

8、炒鍋倒入菜籽油，油的量可以自己調節，只要能淹沒所有材料就行，多壹點也沒關系。

9.水基本幹後，加入糖和鹽調味(豆豉比較鹹，也可以加點糖提鮮，或者加點蠔油和雞精，根據自己口味調就行)。