1，豬血可以切成厚片或厚條，形狀自滿意。用鹽和料酒焯水1分鐘。
2.將蒜末和少許幹辣椒放入熱油中煸炒，將豆芽炒至8成熟，加入適量鹽和雞精。翻炒至熟，放在碗底備用。
3、熱油起鍋，加入壹勺郫縣豆瓣醬和花椒粒，炒出紅油。
4、加入壹些蒜末炒香，加水，簡單調壹下口味:鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。加入煮好的豬血，壹起煮3分鐘，這樣豬血的味道會很好。
5.煮好後，倒在配菜上。
6、花椒粉，幹辣椒段，蒜末，辣椒粉，蔥，香菜，撒在上面。
7、倒入熱油，油溫趁熱。
8、麻辣豬血完成。簡單易學，又好吃又辣，還不長肉。