調料:大蔥5克、姜5克、蒜5克、白糖5克、澱粉(豌豆)5克、醬油5克、胡椒粉20克、味精3克、植物油2克、豬油(精制)30克、適量。
肉片燜豆；
1.將豆子用精選的筋洗凈；將洋蔥和生姜切絲，大蒜切片；將辣椒用水浸泡後，挑出辣椒，保留辣椒水。
2.將勺子裏的油加熱，將豆子煎至半熟，倒出。
3.將煮好的豬油放入勺中加熱，將肉片放入勺中翻炒至半熟，放入蔥、姜、蒜，加入湯汁，加入醬油、白糖、花椒水，然後將豆子蓋緊，移至小火上燉，掀蓋加入味精，用濕澱粉勾芡，裝盤即可。
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