醬牛肉壹般高壓鍋燉幾個小時

醬牛肉壹般高壓鍋燉半個小時。將牛肉和調料放入高壓鍋，燉半個小時，再倒入鍋中燉壹個小時。醬牛肉，壹種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而制成的壹種肉制品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。醬牛肉的特點：優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質緊實，切片時保持完整不會松散，切面成豆沙色；吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。新鮮牛肉和老牛肉的區別：新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風幹膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味；老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。