海蟹有哪些吃法？

海蟹生活在海底，以蝦、昆蟲和海竿為食。含有人體所需的鈣、鐵等維生素，並含有豐富的蛋白質。肋骨間有少量的橫、泥和雜質，不易清理，所以:

1.螃蟹要蒸，不要煮。否則，(1)排骨間的汙泥會隨水進入腹腔，影響螃蟹的鮮美。(2)它的蛋白質和其他營養物質會隨水流失。

2.蒸的時候把水燒開後放在籠上蒸10分鐘。吃的時候，去掉蓋子，去掉排骨，蘸醋、姜末等調料吃。肉質細嫩，味道鮮美。

3.蟹肉也可以拿出來炒、拌、塞、幹等。味道依然鮮美，營養也不會被破壞。

螃蟹加熱的時候會在鍋裏撓，容易掉下來。要讓蒸好的螃蟹完整，(1)用繩子綁住蟹腳；(2)蒸之前用壹根細長的針刺入蟹口1 cm。