1，外觀不同
藤椒顆粒小，色澤青綠，油脂濃郁芳香，籽如葡萄。青椒顏色為綠色或青色，果大，果抱。
2、口味不同
藤椒油香，麻味淡，不刺激。但是青椒的麻味和香味比較濃，略帶苦味。
3.不同的屬性
花椒為蕓香科多年生灌木，植株1-2米，枝小而多刺，有藤蔓般長，葉軸上有對生的橢圓形小葉，葉鋸齒狀革質，顏色深綠有光澤。幼果綠色油潤，有凸起的油點。
花椒是壹棵5米左右的樹，樹枝比較硬。葉柄與枝條相連，葉軸在兩側，葉緣有小齒，葉正面深綠色，背面綠色。幼果青綠色，成熟綠色。