玉米磨碎後產生粉狀食物，玉米粉和申子，申子還是身體？哪個詞？有學名嗎？

玉米糝是北方農村地區的壹種早中晚食品，讀作玉米糝(shēn)，也叫棒子糝。玉米熟了，就不用剝皮了。上磨把它磨成小顆粒，大概有妳手裏的沙子那麽大，也可以磨成很細的面粉。

玉米渣也叫碎玉米，通常由50% ~ 75%的蛋白質、15% ~ 30%的澱粉、少量的酯類和纖維素組成。

玉米粉沒有等級，只有粗細。玉米粉營養豐富，按顏色分有黃玉米粉和白玉米粉。玉米粉完全保留了玉米的營養成分和調理功能，改善了粗糧面制食品口感差、消化不良等缺點。

玉米片是壹種新型方便食品。所用原料為玉米粗粉或細粉，幾乎包含了玉米粉的所有營養成分。