菜品特色：
氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既美味，又滋陰養生。
做法：
(1) 螺片用清水浸軟，置滾水十五分鐘，撈出洗凈瀝幹瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊； 雞爪入沸水氽過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂， 陳皮浸軟洗凈直身瓦煲加清水，下全部材料，加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加鹽調味即成。
(1) 幹響螺片洗凈後，要用熱水浸半小時才會軟，浸水可做湯 (2) 湯煲好後，可將湯料蘸蝦醬進食，味極佳。