八角葉的吃法有很多。第壹種吃法是將八角的葉子清洗幹凈，然後切成小塊，油炸。這種吃法很常見。第二種方法是將八角的葉子清洗幹凈，加點油、醋、鹽，涼著吃。這種方式比較適合夏天吃。第三種吃法是將八角的葉子切碎，拌成餡，加入包子或餃子中。這種吃法被很多人采用。第四種方法是把八角的葉子放在燉湯裏。
八角是八角的俗稱，在我國主要分布於廣西、廣東、貴州、雲南等地。近年來的研究表明，八角提取物具有良好的抗菌殺蟲活性和抗自由基氧化作用。壹般為無色或微黃色揮發性油狀液體，由茴三萜、單萜、倍半萜等組成。主要成分是反式茴香腦。