萵苣的營養價值和功效:萵苣對人體的益處

1.萵苣有降血壓、清熱解毒、潤腸通便、保護牙齒的作用。萵苣是壹種高鉀蔬菜。鉀能保持機體正常，擴張動脈，降低外周血管的阻力，加速尿鈉的排泄，從而減輕心血管系統的負擔，減少高血壓患者動脈壁增厚，降低血壓，所以高血壓患者可以多吃。

2.生菜味甘涼，有清熱解毒的功效。壹般用於蟲蛇咬傷、沙虱水腫的輔助治療，非常適合胃火旺盛、腸熱便秘的人群。生菜含有豐富的植物維生素，可以加快腸胃蠕動，增加胃的消化能力，幫助人更快排便。便秘的人可以吃，作為便秘的輔助治療。

3、生菜的營養價值:富含維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中煙酸被認為是胰島素的激活劑，糖尿病患者適量食用有助於改善糖代謝功能。