佐料
香菜(根據個人口味)、海帶(根據個人口味)、粉條(根據個人口味)、木耳(根據個人口味)、黃花菜(根據個人口味)、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、陳皮、肉豆蔻、羊排配料酒。
羊肉燴面的步驟
1.？將羊排放入冷水中，鍋中放入蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉，大火煮幾分鐘，去除腥味和血水。
2.？木耳泡發備用
3.？腌好的海帶備用。
4.？將粉絲泡軟。
5.？取出焯水的羊肉，放入清水鍋中，加入蔥、姜、蒜等大料，煮1.5小時。火煮的湯是濃湯。
6.？另起鍋，放入煮好的羊肉湯和泡好的海帶、粉條、木耳、黃花菜，煮開後放入面條。出鍋大概需要4.5分鐘。在碗中加入鹽、醬油和香油，將面條倒入碗中，加入香菜。