電壓力鍋煮飯的黑暗原因是高壓形成的高溫導致大米澱粉糊化更完全。因為大米的食用特性主要與生米的成分和加工特性有關，特別是與澱粉的種類和含量及其在加工過程中的變化有關。建議買米要註意品種，最好買支鏈澱粉含量高的米，比如稈米比秈米好，晚稈米比早稈米好。由於大米在陳化過程中成分會發生變化，導致食用品質下降，建議購買時應註意熟米飯的存放時間。建議用戶在高壓蒸煮前對大米進行適當時間的浸泡，並加入適量的水，以改善大米的感官特性。而且有條件的話用純凈水煮，效果會更好。所以妳反映的是正常現象，可以放心使用。
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