2.先取適量面粉，加入清水拌勻。清水要壹點壹點加，不要太多，因為面團要硬壹些。
3.將攪拌好的面條揉成光滑的面團，醒發壹會兒，然後將小蔥洗凈切段。
4、鍋中放入適量色拉油放入蔥花，燒至洋蔥香溢出。
5.鍋中加入適量的水，燒開。這時候可以加入適量的鹽。
6.拿起醒發好的面團，用菜刀壹個個切下來。小心不要傷到嬌嫩的手。
7.面條切好後，可以在鍋中加入五香粉、醬油、香醋，待面條熟後再加入適量雞精。
8.將煮好的美味刀削面放入碗中即可食用。友情提醒:剛煮好的面條很燙。使用前請冷卻壹段時間。