白米飯壹杯，皮蛋兩個，雞蛋壹個，瘦肉2/3碗，豬肝半碗，玉米粒兩大勺，蔥花少許，姜末少許，油條半根，13碗水，雞粉壹大勺，白胡椒粉和鹽少許。
工作方法
先將壹杯白米飯洗凈，加入壹個皮蛋，壹起碾碎混勻，等待20分鐘備用。
豬肝切片，油條切小塊，蔥切末，姜切絲，皮蛋壹個切碎，雞蛋打成蛋液。
取壹口深鍋，將步驟1中的米加入13碗水和瘦肉中，微微攪拌肉粒，然後大火，邊滾邊攪拌，同時撈起泡渣(這樣湯汁才能順滑)，轉小火攪拌，防止鍋底沾鍋，直至米粒開花。
可以加調料調味，然後中火放入豬肝和皮蛋，蛋液會轉，然後就可以關火，放入玉米粒、洋蔥和姜末，想吃的時候再放油條。