材料:蛋黃1，黑巧克力30g，全蛋1，糖30g，淡奶油60g，可可粉半勺牛奶90g。
練習:
1.攪拌雞蛋和蛋黃，直到蛋黃變白。
2.將牛奶加熱冷卻至60度左右，慢慢加入蛋黃中。
3.過濾到另壹個碗裏。
4.上鍋煮。
5.煮到蛋糊變粘為止。
6.準備半勺可可粉，放在壹個幹凈的碗裏
7.加入少量蛋糊，攪拌均勻。
8.加入所有的蛋糊，攪拌均勻。
9.將黑巧克力加入攪拌好的面糊中。
10，攪拌至所有巧克力融化。
11.再次篩分以除去爐渣顆粒。
12.最後，將鮮奶油加入過濾後的巧克力醬中。
13，將奶油和巧克力糊攪拌均勻。
14，將半成品冰淇淋放入密封盒中，冷藏4小時左右。