魷魚
350克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
幹紅辣椒
適量的
發酵大豆
適量的
小米辣椒
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
芹菜苗
150g
步驟
1.魷魚洗凈去皮。
2.芹菜切段，姜切絲，辣椒切絲，大蒜搗碎，魷魚切絲。
3.撈出煮熟的魷魚絲備用。
4.豆豉剁碎，小米椒切丁。
5.鍋裏燒熱油，放入幹辣椒絲、姜絲、蒜瓣炒香。
6.加入豆豉炒小米椒。
7.加入魷魚絲翻炒。
8.用鏟子壓幹炒菜，加少許生抽調色。
9.放入芹菜翻炒，撒上鹽翻炒幾下出鍋。
技巧
炒魷魚絲的時候用鏟子壓壹下，最後出鍋撒鹽。