材料:日本豆腐200克，泡椒80克，番茄醬，鹽，澱粉，精煉油。
做法:日本豆腐焯水後切片，蘸幹澱粉均勻炸至金黃色結殼。炒鍋燒熱，倒入少許精煉油，爆香泡椒和番茄醬，放入豆腐片翻炒，加鹽調味，倒入油即可食用。
咖啡汁烤排骨
材料:小排骨250g，雞蛋2個，速溶咖啡1袋，玉米粉250g，澱粉200g，鹽，檸檬，排骨醬，番茄醬。
做法:將2個雞蛋、2勺咖啡、玉米粉、澱粉攪拌成糊狀。排骨焯水，洗凈，撒少許鹽，擠入檸檬汁，裹上玉米糊。油溫五六成熱時，放入排骨，炸至凝固。另外排骨醬和番茄醬1混合？按照1的比例攪拌均勻，倒入炒鍋中煎成汁。迅速將炸好的排骨倒入鍋中，與醬汁壹起燉。排骨掛好醬後就可以出鍋了。