為了防止海蜇融化出海，要加入明礬和鹽，所以吃的時候最好用清水浸泡，這樣可以去除添加的成分。之前看過壹個營養專家說海蜇壹定要泡很久，最好是12小時。浸泡12小時後，不僅能去除更多的明礬和鹽，還能殺死海蜇本身的壹種溶血性細菌。這種細菌不能在淡水中存活，所以用淡水浸泡可以有效殺滅。還要說壹句，泡海蜇要勤換水，每12小時至少換三次水。
下面說說怎麽烤海蜇。海蜇不能用開水燙，因為開水會讓海蜇瞬間繃緊，口感會變得很硬。妳應該用90度的水來焯水母。熱燙海蜇時，將海蜇放入90度的水中，默數8秒，立即用水沖洗，這樣處理後的海蜇口感酥脆，硬度適中。