味達美不是簡單的醬油或者打醬油。它結合了醬油的著色功能和醬油的鮮味特性，使其不僅能在烹飪中提供良好的顏色，還能保持食物的美味。味達美醬油可能更適合做各種菜肴，尤其是肉類，既能增色，又能增添濃郁的風味。
復合醬油在保持原醬油醇厚口感的基礎上，通過添加糖、鹽、香辛料(如八角、桂皮、丁香、花椒等)等輔料，豐富了口味，顯著提高了其鮮度和風味水平。)、酵母抽提物和氨基酸溶液。
復合醬油不僅可以用於常規的烹飪、燉煮、腌制等用途，還經常針對特定的菜肴或烹飪需求進行定制，如冷醬油、紅燒醬油、燒烤醬油等，提高了對特定烹飪方式的適應性。