雞蛋灌餅是什麽鍋？

1:信陽正宗雞蛋餅餡鍋是圓形平底的，不是鋼板焊接打磨的方形。方細易糊，焊接不好會漏油，而信陽正宗的雞蛋灌餅鍋是用磨具成型的。鍋底厚度約1.6cm，鍋沿高度*厚度約1.3*1.5cm。

2.尺寸分家用和商用，家用尺寸35cm，商用尺寸43 45 50 52 55 60cm。當然最常用的尺寸是50cm，可以做7個左右的蛋糕。生意好的話，建議60cm可以做13左右。

3.有兩種材料:鑄鐵和鋁。鑄鐵是我們家燒柴用的鍋料。受熱均勻，溫度控制好不容易糊。越好的鋁越貴。如果能用的話，兩面都是金黃色，賣的很好。90%的商業用途是經濟的。

信陽正宗雞蛋灌餅鍋和竈臺淘寶上都有賣，希望能幫到妳！給我就是。