桑葚因為結構特殊，長在樹上會聚集很多臟東西，所以吃桑葚或者做果醬的時候壹定要洗幹凈。洗之前，在容器中放入清水並加入少許鹽，將桑葚浸泡在鹽水中5~10分鐘，然後用流動的清水清洗幹凈，瀝幹水分。
2.打碎桑葚
做果醬就是把它打碎。我們可以用家用豆漿機等打碎它。，或者在沒有條件的情況下用刀剁碎或者用勺子碾碎。喜歡顆粒口感的人，也不用太去搗爛桑葚。
3.翻炒桑葚醬
將碎桑葚放入鍋中，中火翻炒，將桑葚翻炒，可以加入冰糖或麥芽糖。此時減小火候，直到冰糖完全融化成糊狀，糊狀中只加入麥芽糖。不要炒桑葚糊。桑葚醬冷卻後，可以裝入保鮮盒或玻璃罐，放入冷凍室備用。