:壹個白蘿蔔，去皮洗凈，切成小指粗細的條狀。
白醋1瓶
壹點糖(大約兩三盎司)
紅剁椒為宜。
做法:可以用廣口玻璃瓶，也可以用菜缸，只要能密封就行，而且壹定要清洗幹凈。
用少許鹽抓白蘿蔔，然後放在陰涼通風處晾幹水分。
將糖和白醋倒入泡菜瓶中(有可能的話再加點甘草調味)，然後根據水位和口感，決定是否需要繼續加入開水。酸菜缸裏的湯的濃度和味道只需要比妳喜歡的味道稍微重壹點就可以了！
把白蘿蔔放在湯裏，蓋上蓋子等幾天(秋天大概三天)就可以吃了。白蘿蔔條撈出裝盤後，拌上適量的紅剁椒，酸酸甜甜，麻辣香脆，好吃！