水鴨可以煲花膠燉水鴨湯。
做法：
菜系及功效：氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養不良食譜?
口味：原本味 ?工藝：隔水燉
花膠燉水鴨湯的制作材料：
主料：鴨1200克,魚肚20克
輔料：山藥(幹)20克,枸杞子20克
調料：八角2克,鹽10克
具體步驟：
1. 水鴨滾水燙過去毛，切好洗凈起肉。
2. 花膠(魚肚)用水發透，切絲。
3. 洗凈山藥、枸杞子、八角。
4. 把水鴨、山藥、枸杞、魚肚、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。
健康提示：
此湯具有補中氣，旺血，消食，滋陰的作用。